Por José Luis Enríquez Ambell
ZAFRA DE CAÑA DE AZÚCAR 2025 – 26; PRODUCTIVA Y EXITOSA
Con información al inicio de este mes de mayo, la molienda de Caña de Azúcar (la semana 31), 2025/2026 en México, dice que alcanzó 4’616.5 toneladas del endulzante en lo nacional y estaría superando la producción del ciclo anterior en un 5 %.
Así pues, la molienda reportaría una recuperación importante, con un rendimiento de fábrica acumulado superior al ciclo pasado,- 2024-2025,- que nos llevaría a una tendencia sólida al cierre de la zafra en unos días, y el avance a la fecha hoy ronda el 80 % de la Caña Molida en términos brutos, y esto significa un incremento de 216 mil toneladas más que a la misma fecha del anterior ciclo.
Algunos ingenios en México ya han venido terminando zafra, pero en el caso de Veracruz, las 18 factorías siguen trabajando en su recta final de molienda y con un ritmo importante.
La Unión Nacional de Cañeros (CNPR) y CONADESUCA están siendo cautelosos en las cifras finales, pero entre mayo y junio las chimeneas humeando ya están por concluir funciones en el presente ciclo.
La zafra en Veracruz registra avances finales, aunque cabe decir que destacan bloqueos de productores en bodegas por bajos precios y la exigencia de exportación.
Ingenios como “Potrero” en la zona centro y Cuatotolapan en la región sur del estado cierran con estimaciones de molienda preliminarmente significativas, mientras se reporta una etapa final de cosecha en esa y otras regiones con lluvias que les benefician a los cultivos.
Ojalá que la toma de bodegas en los ingenios por los cañeros en Veracruz, por el aparente incumplimiento de cuotas de exportación de los industriales y gobierno federal que afecta el precio nacional del azúcar, no altere los números favorables de producción hasta ahora reportados.
El Ingenio Potrero avanza hacia su cierre, reportando cerca de 60 mil toneladas por moler. En la zona de Tres Valles y Carlos A. Carrillo, reportan que las lluvias han revitalizado el campo con proyecciones de más de 2 millones de toneladas de caña, todavía.
Cabe decir que en el caso de nuestro Estado, los apoyos que a pequeños productores otorgó, como fue con tractores y fertilizante, contribuyeron con una mejoría en su infraestructura de producción.
Y mientras, los productores presionan desde las bodegas para mejorar las condiciones de comercialización del azúcar producido en esta zafra 2025 – 2026.
Esperemos anuncios próximos en términos favorables para la familia cañera – azucarera así como, en el desarrollo industrial y económico de Veracruz.
DE SOBREMESA
Para la zafra presente, se fijó un precio de referencia del azúcar base estándar de $16,012.80 por tonelada, y oficializado por la Secretaría de Economía en el DOF, publicado el día 31 de octubre de 2025.
A pesar de ser una de las zafras más productivas, la alta oferta azucarera y la caída de precios han generado elevada presión, afectando los ingresos de los productores en alta medida.
UN CAFÉ LECHERO LIGHT
Es una presión para que no saquen azúcar, la toma de las bodegas en ingenios, pero la molienda continúa, pues no afecta la continuidad de la zafra, que por las inclemencias del tiempo está programada en terminar alrededor del 31 de mayo y el 20 de junio en lo general.
UN CAFÉ CON PILONCILLO
Existe un informe previo al cierre de la zafra, y señala que 27 ingenios han molido más caña que en la zafra anterior, mientras que 33 registran mayor producción de azúcar y el mismo número reporta un mejor rendimiento de fábrica.
Aquí la noticia buena es que la mayoría de las 18 fábricas en Veracruz se ubican entre los 27 ingenios que han molido más caña que en la zafra anterior.
UN CAFÉ CON DOBLE CARGA
“Un factor que en 2026 puede ser grave para la zafra venidera es que este año está ubicado en el catálogo con alto riesgo de sequía severa”.
UN CAFÉ CON PILONCILLO
La denuncia ciudadana, a partir de hace unas horas, al haber sido publicada, es ley, y eso habrá de contribuir al combate a la corrupción, desde la ASF (Auditoría Superior de la Federación).
Situación que llevó a reformas, adiciones y derogación de diversas disposiciones de la Ley de Fiscalización y Rendición de Cuentas de la Federación y de la Ley General de Contabilidad Gubernamental, que debe reconocerse como una reforma legal amplia.
Ahora, el titular de la ASF, veracruzano, Aureliano Hernández Palacios Cardel, le está poniendo su sello a lo que va a ser la Auditoría Superior de la Federación en los próximos años, pues empezó por el reglamento interior y lo llevó al adelgazamiento en toda la estructura. Ahora, con estos cambios, se fortalece a la ASF: podrá revisar información incluso reservada si se relaciona con recursos federales, investigar faltas graves en cualquier momento, “recibir denuncias ciudadanas” y exigir más datos contables a los entes públicos en conjunto.
Para Veracruz, esto obliga a municipios, dependencias y organismos a tener expedientes, contabilidad y comprobación mucho más ordenados, porque la fiscalización federal será más digital, más coordinada con el ORFIS y con mayor posibilidad de derivar en responsabilidades administrativas.
¡ES CUANTO!
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