- Se llevará a cabo de 12:30 a 18:00 horas, con entrada gratuita en este hotel ubicado en el municipio de Úrsulo Galván.
- Participan los chefs Elena Lizbeth Andrade Lormendez, Mario Ismael Piñón Melgarejo, Sebastián Hernández Barradas y Víctor Rodríguez Maldonado.
Nidia Miles
Como parte de la estrategia de la gobernadora Rocío Nahle García de seguir impulsando las regiones turísticas de Veracruz, la Operadora de Hoteles Xalapa–Chachalacas llevará a cabo este sábado 04 de abril, de 12:30 a 18:00 horas, en las instalaciones del Hotel Chachalacas, ubicadas en el municipio de Úrsulo Galván, el 3° Festival de la Paella, un encuentro gastronómico que reunirá a cuatro reconocidos chefs, quienes presentarán este platillo, aderezado con ingredientes regionales.
Juan Carlos Badillo, gerente de este hotel, informó que por año consecutivo el Hotel Chachalacas abre sus puertas para recibir a visitantes y turistas, “gente que le gusta la gastronomía en general para disfrutar de esta combinación de aromas, sabores y la deliciosa cocina de la región.
Comentó que este hotel “ha venido transformándose, en un proceso de rehabilitación constante, lo que genera más atractivo para los turistas, mayor impacto en las necesidades que un turista busca en el descanso, en el divertimento y este Festival es un atractivo más de cosas positivas que se pueden encontrar en la región”.
Dijo que este festival se ha consolidado como un encuentro gastronómico y de convivencia, cuyo objetivo es reunir a chefs profesionales, aficionados y familias para preparar en tiempo real su mejor versión de la paella, en un ambiente abierto al público y con la participación activa de las y los asistentes.
Para esta tercera edición se contará con la presencia de destacados participantes, entre ellos la Chef Elena Lizbeth Andrade Lormendez, ganadora de la edición 2025 y actual chef del restaurante Mocafetos en la Estancia Garnica; el Chef Mario Ismael Piñón Melgarejo, especialista en gastronomía con insectos, entomólogo y presidente de la Fundación Mexicana de Criadores de Insectos Comestibles; así como Sebastián Hernández Barradas, ganador de la primera edición del festival en 2024 y chef en formación por el Instituto Culinario Américas. Asimismo, participará el Chef Víctor Rodríguez Maldonado, miembro del Colegio Profesional Gastronómico de México, quien fungirá como conductor del evento.
El evento se desarrollará en un entorno privilegiado, con acceso cercano a las emblemáticas dunas de Chachalacas y al Golfo de México, donde, además del concurso, las y los asistentes podrán disfrutar de música en vivo, catas de vino y la degustación final de las paellas participantes.
Aunque el festival ha tenido dos ediciones, su origen surge de la iniciativa por impulsar la gastronomía local en Playa Chachalacas. Lo que comenzó como una reunión entre amigos del hotel ha evolucionado, gracias a la respuesta del público, en un evento que hoy atrae a participantes de distintos puntos del país, como Puebla, Tlaxcala y la Ciudad de México, posicionándose como un referente gastronómico en la región.
En el marco de este evento, el Hotel Chachalacas ofrece paquetes promocionales de Semana Santa, que incluyen 3 noches y 4 días con desayuno buffet, así como tarifas preferenciales para la derechohabiencia del Instituto de Pensiones del Estado de Veracruz durante todo el año.
Para más información y reservaciones, las personas interesadas pueden comunicarse al 296 962 5236 o vía WhatsApp al 228 157 7334.
Con este tipo de actividades, la Operadora de Hoteles Xalapa–Chachalacas busca fortalecer su oferta turística y gastronómica en la región, promoviendo espacios de convivencia, cultura y desarrollo local.
Gustavo Fernández Arcos, gerente de alimentos y bebidas de la Operadora de Hoteles Xalapa–Chachalacas, dijo que “se trata de una tercera edición del Festival de la Paella en el Hotel Chachalacas; nuestros compañeros ya son parte del equipo que ha participado en las anteriores ediciones”.
Dijo que habrá dos jueces nuevos en esta edición, el Chef Arturo Uscanga y de Puebla, la jueza María Teresa Ichante, quien es especialista en cocina tradicional y de Tlaxcala, Williams Téllez, quien ha participado en eventos internacionales.
Destacó que este platillo, que fue heredado de la cocina española, se presentará con adaptaciones regionales, pero sobre todo con los ingredientes de la cocina del mar, que es lo que nos caracteriza en la región.
Comentó que el evento no tuvo costo de inscripción y busca impulsar la cocina y el turismo de la zona de playa, de Cardel y de toda la región de Chachalacas, así como los municipios circunvecinos a Úrsulo Galván.
El Chef Javier Arturo Landero Uscanga, dijo que cada participante le dará una identidad propia a su platillo, teniendo en cuenta la identidad de la paella tradicional. “Se busca darle una variante única, en la mezcla de sabores, para que sea atractivo para el paladar”, destacó.
A su vez, el Chef Mario Ismael Piñón, dijo que en su propuesta ha buscado innovar con elementos de la cocina tradicional. “En la primera edición ocupamos carne de cocodrilo; en la segunda edición ocupamos aceite de chicatana, que le dio un toque especial a la paella y esto es una oportunidad para promover el turismo desde la gastronomía”.
El reconocido Chef hizo un llamado a conocer Chachalacas y a vivir la experiencia de este 3° Festival de la Paella.
En el mismo sentido, el Chef Sebastián Hernández Barradas, dijo que más allá de un concurso, este Festival es un encuentro de convivencia, de aprendizaje y de promoción turística. “Hago una invitación cordial para que vayan, convivan, disfruten la gastronomía de este Festival y no se arrepentirán”.
