Las cifras de la economía veracruzana y el papel de Granjas Carroll
Luis Alberto Romero
El 29 de abril, el INEGI difundió el Indicador Trimestral de la Actividad Económica Estatal, con datos actualizados al cuarto trimestre de 2025. En el comunicado de la fuente destaca un crecimiento de 1.8% en la economía nacional.
Algunos estados, como Sinaloa, Hidalgo y Nayarit, destacaron por el comportamiento de su economía; otros, en cambio, tuvieron caídas importantes, como es el caso de Campeche, Quintana Roo y Coahuila.
De ese estudio se desprende un avance del 0.4% de la economía veracruzana, con respecto al trimestre previo, el tercero de 2025, pero un retroceso de -0.2%, con relación al mismo periodo de 2024.
En cifras anuales, Veracruz fue una de las 10 entidades del país que registraron números negativos, a pesar de que las actividades primarias registraron un repunte de 16%.
Sin embargo, las actividades secundarias cayeron 1.4% en la entidad; y las terciarias, 1.1%.
No son cifras alentadoras, pero habría que matizar: se trata de datos que corresponden únicamente al cuarto trimestre de 2025; anteriores mediciones de la misma fuente, por ejemplo, ubican a Veracruz como un estado con un avance constante en su actividad económica; es decir, se trata de un bache trimestral.
Hablando del tema económico, es incuestionable el buen momento que viven las actividades primarias de Veracruz. La entidad mantiene el liderazgo en la producción de caña de azúcar, naranja, limón persa, piña y chayote, y destaca en cultivos como la papaya, el café y la vainilla, así como en la ganadería.
En ese contexto, destaca la contribución de empresas que han mostrado un comportamiento sólido y que contribuyen a la generación de empleos en estados que por años se han mantenido en la parte baja de las tablas oficiales de medición de pobreza.
Uno de esos casos es el Granjas Carroll de México, que opera en los estados de Puebla y Veracruz.
La Planta Procesadora de Carne de Cerdo de Altosano-Granjas Carroll ha duplicado en suste años su generación de empleos, tanto directos como indirectos, y actualmente procesa alrededor de 30 mil cerdos por semana.
De su producción, el 88% se comercializa en el mercado nacional y el 12% se exporta, con carne certificada como “Calidad Suprema”.
Esta es la planta más grande y moderna de Latinoamérica, con certificación Tipo Inspección Federal otorgada por SENASICA, lo que garantiza altos estándares de calidad e inocuidad.
Actualmente emplea a más de mil personas en Puebla y Veracruz, el doble de la fuerza de trabajo con que inició en 2019. Todos esos trabajadores tienen salarios por encima del mínimo y prestaciones de ley. Es una fuente de trabajo que llegó para reactivar la economía en regiones muy complicadas de ambos estados.
Es una empresa exitosa que también prioriza la sustentabilidad, con infraestructura como planta de tratamiento de aguas residuales, laguna de evaporación aerobia y generación de energía con gas natural.
Es una marca que se ha consolidado rápidamente y cuyos productos se distribuyen en Estados Unidos, Canadá y Asia, así como en varios estados de México, entre ellos Puebla, Veracruz, Ciudad de México, Nuevo León y Tabasco.
El caso de Granjas Carroll es exitoso, porque trabaja con altos estándares de calidad y contribuye al bienestar regional y a la generación de empleos en una larga cadena de producción, distribución y comercialización.
@luisromero85
