XALAPA, Ver., 28 de octubre de 2026.— Organizaciones cafetaleras de Veracruz exigieron al Gobierno federal poner en marcha los mecanismos previstos en la legislación del sector, aprobada en diciembre de 2025, ante el inicio de la cosecha 2026-2027 con precios de entre 8 y 12 pesos por kilogramo de café cereza, así como por el incremento de las importaciones de café robusta.
Durante una conferencia de prensa, integrantes de la Comisión de Seguimiento de Precios del Café de Veracruz advirtieron que la combinación de cotizaciones internacionales volátiles, costos de comercialización, variaciones cambiarias e ingreso de grano extranjero de menor precio mantiene bajo presión los ingresos de los productores.
En el encuentro participaron Fernando Celis, de la Coordinadora Nacional de Organizaciones Cafetaleras; Gabriel Galván, de la Coalición Nacional de Organizaciones de Productores de Café, y José Julio Espinosa, de la Unión Nacional de Productores de Café de la Confederación Nacional Campesina (CNC).
Los representantes señalaron que los primeros cortes se comercializan actualmente entre 8 y 12 pesos por kilogramo, aunque precisaron que parte de ese producto corresponde a cosechas tempranas, con distintos grados de maduración y rendimientos inferiores. Con base en las referencias internacionales anteriores, estimaban que las compras de mayor volumen podrían comenzar alrededor de los 17 pesos por kilogramo; sin embargo, ajustaron su cálculo a unos 16 pesos ante la reciente disminución de las cotizaciones.
Aclararon que se trata de estimaciones de las organizaciones y no de precios garantizados por los compradores.
Cuestionan costos de comercialización y falta de transparencia
Fernando Celis sostuvo que el precio recibido por los productores no refleja, a su juicio, el valor comercial que alcanza el café arábigo lavado mexicano en los mercados internacionales.
Según las cifras presentadas por las organizaciones, este producto registra un diferencial positivo cercano a 30 dólares por quintal en el mercado de exportación. No obstante, los dirigentes acusaron que las grandes compañías no trasladan plenamente ese valor a las compras en campo.
También cuestionaron los costos de comercialización y los márgenes empresariales que, de acuerdo con Celis, pueden alcanzar hasta 100 dólares por quintal en algunas operaciones. Como referencia, mencionó que en Colombia y Honduras los costos considerados por las organizaciones no superarían aproximadamente los 60 dólares por quintal.
Ante ello, solicitaron que las empresas transparenten los conceptos y cálculos utilizados para establecer los precios de compra, de modo que puedan distinguirse los costos efectivos de comercialización y las utilidades.
Otro factor señalado fue la apreciación del peso frente al dólar. Celis explicó que un tipo de cambio menos favorable para los exportadores reduce, en igualdad de condiciones, el ingreso en moneda nacional derivado de las ventas internacionales. Las organizaciones estimaron que esa diferencia puede representar pérdidas relevantes por quintal, aunque reconocieron que sus cálculos dependen del escenario cambiario utilizado.
Alertan por crecimiento de las importaciones de robusta
Los productores también expresaron preocupación por el aumento de las importaciones de café robusta, variedad que suele cotizarse por debajo del arábigo lavado mexicano y que se utiliza, entre otros fines, en la elaboración de café soluble.
De acuerdo con cifras de exportadores brasileños citadas por las organizaciones, durante septiembre ingresaron a México aproximadamente 179 mil 519 sacos de café, volumen que representaría un incremento cercano al 79 por ciento frente al mismo mes del año anterior.
Los dirigentes sostuvieron que la entrada de grano de menor precio presiona el mercado interno y favorece la sustitución de materia prima nacional en determinados productos comerciales. Durante la conferencia mencionaron a empresas como Nestlé y Walmart al cuestionar la oferta de productos solubles de bajo costo; sin embargo, sus declaraciones no acreditan por sí mismas la existencia de prácticas comerciales ilegales.
Como medida para fortalecer la demanda del café mexicano, propusieron establecer una cuota que limite las importaciones de robusta al 30 por ciento del consumo nacional y permita cubrir el 70 por ciento restante con producción nacional.
Celis consideró que un mecanismo de cuotas podría contribuir a equilibrar el mercado interno y reducir la presión sobre los precios pagados a los agricultores.
Reclaman instalación de la Comisión Nacional del Café
José Julio Espinosa afirmó que, pese a la aprobación de la nueva legislación cafetalera el 19 de diciembre de 2025, las organizaciones todavía no tienen claridad sobre la instalación y operación de la Comisión Nacional de Desarrollo de la Caficultura.
Los productores señalaron que ese organismo debe servir como espacio de coordinación entre autoridades, agricultores, industriales, exportadores y consumidores para abordar los precios de referencia, los costos de comercialización, las importaciones y las condiciones de compra.
De acuerdo con lo expuesto durante la conferencia, representantes del sector han sostenido reuniones con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) para conocer los avances en la reglamentación. Celis indicó que en agosto tuvieron conocimiento de que el documento continuaba en revisión jurídica dentro de la dependencia.
Los cafetaleros consideraron que el retraso impide avanzar en la elaboración de estudios oficiales de costos, el análisis de precios regionales y la publicación de información sobre los diferenciales comerciales del grano mexicano.
También solicitaron la participación coordinada de dependencias como SADER, la Secretaría de Economía, SEGALMEX, la Secretaría de Hacienda y la Secretaría de Bienestar, además de representantes de los distintos eslabones de la cadena productiva.
Los dirigentes manifestaron sospechas sobre una posible influencia de intereses empresariales en el retraso de los mecanismos previstos por la ley, aunque durante las declaraciones referidas no presentaron pruebas documentales que acrediten esa intervención.
Plantean financiamiento y renovación de cafetales
Además de las medidas comerciales, la Comisión de Seguimiento de Precios del Café de Veracruz presentó propuestas para atender los problemas productivos y ambientales que enfrenta el sector.
Entre ellas se encuentra ampliar la incorporación de cafetaleros a los programas Producción para el Bienestar y Fertilizantes, así como establecer un esquema de financiamiento para renovar plantaciones, con tasas de interés no mayores al 8 por ciento anual y periodos de gracia que permitan esperar hasta el inicio de la producción.
Los representantes también solicitaron actualizar el Padrón Nacional de Productores de Café mediante la georreferenciación de las parcelas y la recopilación de información sobre las condiciones de cultivo, con el propósito de mejorar la focalización de los apoyos públicos.
Asimismo, plantearon crear un fondo nacional que reconozca los beneficios ambientales de los cafetales cultivados bajo sombra, debido a su contribución a la conservación de árboles y suelos y a la provisión de servicios ambientales.
En materia de comercialización, propusieron impulsar el consumo de café mexicano tostado y molido hasta alcanzar una participación del 70 por ciento del mercado nacional, además de respaldar a las organizaciones que venden directamente productos de calidad, orgánicos, de comercio justo y de origen.
Los cafetaleros advirtieron que la roya, otras enfermedades de los cultivos y los cambios climáticos también afectan la productividad y elevan los costos de mantenimiento de las plantaciones. Por ello, pidieron fortalecer los programas de prevención, renovación y mejoramiento productivo.
Finalmente, Fernando Celis, Gabriel Galván y José Julio Espinosa llamaron al Gobierno federal y a las secretarías de Agricultura y Economía a instalar los órganos previstos en la legislación antes de que avance la temporada de cosecha.
Sostuvieron que la aplicación de la ley, la transparencia en la formación de precios y la revisión de las condiciones de comercialización son necesarias para que los ingresos de los productores reflejen de manera más clara el valor del café mexicano.
